clàssic
-
Pa, mantegues i aperitius
-
Ostraal natural o a la brasa amb crème fraiche i codium
-
Brioix cruixent, tartar de gamba i maionesa de caps
-
Tartar de llobarro, "palmitos", ceba vermella encurtida i salsa cítrica
-
Tartar de vieira, XO i escabeix de pastanagues
-
Tàrtar de carrabiner i pastís de nata de bisqueSupl: 15€
-
Tartar de peix mantega, albergínia i salsa d'anguila fumada
-
Tartar clàssic de vaca vella amb xurro de patata
-
Bikini de tartar de ternera trufado, queso Comté y nuez macadamia
-
Presa Ibèrica a la brasa, ceba de figueres i salsa de carn
-
Tartar de pinya, escuma de coco i menta
-
Marquesine de xocolata, carbassa i gelat de llet
-
Preu60€ per personaEls menús han de ser iguals per a taula completa, begudes no incloses
-
Maridatge clàssic28€ por personaopcional
experiència
-
Pa, mantegues i aperitius
-
Ostraal natural o a la brasa amb crème fraiche i codium
-
Brioix cruixent, tartar de gamba i maionesa de caps
-
Tartar d'escamarlà, ous de truita i emulsió de raifort
-
Tartar de llobarro, palmitos, ceba encurtida i salsa cítrica
-
Tartar de vieira, XO i escabeix de pastanagues
-
Tartar de calamar, llenties, brou d'aletes i caviar Attilus
-
Tàrtar de carrabiner i pastís de nata de bisqueSupl: 15€
-
Tartar de peix mantega, albergínia i salsa d'anguila fumada
-
Tartar d'ànec, foie i remolatxa encurtida
-
Tartar clàssic de vaca vella amb xurro de patata
-
Bikini de tartar de vedella trufada, formatge Comté i nous de macadamia
-
Presa Ibèrica a la brasa, ceba figueres i salsa de carn
-
Tartar de pinya, escuma de coco i menta
-
Marquesine de xocolata, carbassa i gelat de llet
-
Preu75 € per personaEls menús han de ser iguals per a taula completa, begudes no incloses
-
Maridatge experiència39€ por personaopcional
Opcional
-
Maridatge clàssic28€ por personaInclou de 4 a 5 copes de vi diferents i/o altres begudes
Opcional
-
Maridatge experiència39€ por personaInclou de 6 a 7 copes de vi diferents i/o altres begudes