Ostra unitat
(Al natural oa la brasa amb mantega i XO)
Tàrtar de tomàquet, cireres i labneh
Tàrtar de peix mantega amb vinagreta de gambetes (2 unit)
Flor de carbassó farcit de tàrtar d'escamarlan i salsa de pistatxo (2 unit)
Brioix de tàrtar de vedella ECO, beixamel de foie i manxec
LACTEOS
Tàrtar de vieira, dashi trufat i vinagreta cítrica
Tàrtar de peix blanc amb coco, llima i ceba vermella encurtida
RECOMENDADO PICANTE
Tàrtar de salmó, canonges i nata crua de raifort
Tàrtar de turbot, espàrrecs verds i holandesa
Tàrtar de gamba vermella i cruixent de pa
Tàrtar de vedella clàssic amb patates cruixents
RECOMENDADO
Tàrtar de vedella fumada i gofre de patata
RECOMENDADO
Tàrtar de sípia, tupinambo, avellanes i salsa de llamàntol
Tàrtar de presa Ibèrica Arturo Sánchez, rossinyols i salsa cafè París
Servei de pa, mantega i aperitiu
per persona