Platillos
(al natural o a la brasa con beurre blanc y XO)
(4 unidades)
Postres
4.2 €
Ostra unidad
13 €
Almeja gallega con lima y aceite de cilantro
13.5 €
"Tiradito" de cerviola (pez limón) con vinagreta de gambas
14.5 €
Ventresca de atún Bluefin y tocino sobre coca de cristal
11.5 €
Bikini de tartar de ternera ECO, trufa y yema
11 €
Tomates, alcachofa a la brasa y burrata
18 €
Tartar de cigala con habitas frescas y vinagreta cítrica
17 €
Profiteroles de cangrejo real
15.5 €
Tartar de rape, algas escabechadas y ankimo
13 €
Tartar de pescado blanco con coco, lima y cebolla encurtida
14.5 €
Tartar de vieira con leche de tigre de yuzu y fruta de la pasión
13.5 €
Tartar de bacalao, vinagreta de navajas y alcachofas
14.5 €
Tartar de atún bluefin con botarga crujiente de arroz
12.5 €
Tartar de sepia con guiso de garbanzos
20 €
Tartar de gamba roja y crujiente de pan
16.5 €
Steak Tartar de ternera vieja ECO y patatas crujientes
16.5 €
Tartar de ternera ahumado y gofre de patata
17 €
Tartar de presa ibérica, brioix y setas de temporada
18 €
Lomo bajo de ternera a la brasa con puré de boniato y bimi
18.5 €
Tartar de ciervo, salsa de múrgulas y láminas de parmesano
6.5 €
Churro con helado de flor de canela
6.5 €
Tocinillo del cielo con granita de naranja
6.5 €
Coulant de chocolate con helado de nata
6.5 €
Tartar de piña, coco, menta y helado de yogur
6.5 €
Milhojas de manzana, hojaldre y caramelo salado
12.5 €
Quesos afinados con membrillo casero y tostadas