platerets
(A l'natural oa la brasa amb mantega blanc i XO)
(4 unitats)
postres
4.2 €
Ostra unitat
13 €
Cloïssa gallega amb llima i oli de coriandre
13.5 €
“Tiradito” de cerviola (pez limón) amb vinagreta de gambes
14.5 €
Ventresca de tonyina Bluefin i cansalada sobre coca de vidre
11.5 €
Bikini de tàrtar de vedella ECO, tòfona i rovell
11 €
Tomàquets, carxofa a la brasa i burrata
18 €
Tàrtar d'escamarlà amb favetes fresques i vinagreta cítrica
17 €
Profiterols de cranc reial
15.5 €
Tàrtar de rap, algues escabetxades i ankimo
13 €
Tàrtar de peix blanc amb coco, llima i ceba vermella encurtida
14.5 €
Tàrtar de vieira amb llet de tigre de yuzu i fruita de la passió
13.5 €
Tàrtar de bacallà, vinagreta de navalles i carxofes
14.5 €
Tàrtar de tonyina bluefin, botarga i cruixent d'arròs
12.5 €
Tàrtar de sípia amb estofat de cigrons
20 €
Tàrtar de gamba vermella i cruixent de pa
16.5 €
Steak Tàrtar de vedella vella ECO i patates cruixents
16.5 €
Tàrtar de vedella fumada i gofra de patata
17 €
Tàrtar de presa ibèrica, brioix i bolets de temporada
18 €
Llom baix de vedella a la brasa amb puré de moniato i Bimi
18.5 €
Tàrtar de cérvol, salsa de múrgules i làmines de parmesà
6.5 €
Xurro amb gelat de flor de canyella
6.5 €
Flamet d'ou amb granita de taronja
6.5 €
Coulant de xocolata amb gelat de nata
6.5 €
Tàrtar de pinya, coco, menta i gelat de iogurt
6.5 €
Milfulls de poma, pasta de full i caramel salat
12.5 €
Formatges afinats amb codony casolà i torradetes